Terre de Puri • Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC • Riserva del Fondatore 2015

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  • Typologie: weiß;
  • Reben: verschiedene Klone von Trebbiano und lokalen und einheimischen Malvasia-Trauben, gemäß den Produktionsvorschriften des Ostens! Ost! Ost!!!;
  • Jahrgang: 2015;
  • Alkohol: 13,5%;
  • Format: 0,75l;
  • Bodentypologie: mittlere Hanglage, zum See abfallend, auf skelettreichen und skelettreichen Böden vulkanischen Ursprungs, die zur Lockerung neigen, daher entwässernd, nicht stagnierend und reich an langsam assimilierbarem Kalium;
  • Produktionsgebiet: Hügel des Bolsenasees, Südwestausrichtung, Höhe ab 350 m. auf 450 m Meereshöhe ;
  • Serviertemperatur: 14 °;
  • Ernte: manuell und differenziert in zwei Stufen, um die organoleptischen Eigenschaften und die physikalisch-chemischen Komponenten des Mostes zu harmonisieren;
  • Verkostungsnotizen: leuchtend goldgelbe Farbe, in der Nase reifes gelbes Fruchtfleisch wie Pfirsich und Aprikose, tropische Fruchtnoten wie Melone und Ananas. Angenehmer Geschmack und anhaltende olfaktorische Geschmackswirkung;
  • Paarung: geeignet für helles Fleisch, See- und Seefisch von der Vorspeise bis zum Hauptgang. Hervorragende Kombination mit geschmortem Hecht, was seine Komplexität und Säure verstärkt.