- Typologie : blanc ;
- Cépages : Trebbiano toscan appelé localement ''Procanico'', Trebbiano jaune appelé localement ''Rossetto'', long blanc Malvasia et Malvasia
- de variété Lazio;
- Millésime : 2019 ;
- Alcool : 12,5° :
- Format : 0,75 l / 0,375 l ;
- Typologie des sols : position moyennement collinaire, en pente vers le lac, dans des sols d'origine volcanique et riches en charpente et ayant tendance à se meubler, donc drainants, non sujets à la stagnation et riches en potassium lentement assimilable ;
- Zone de production : collines du lac de Bolsena, exposition sud-ouest, altitude à partir de 350 m. à 450 m d'altitude ;
- Température de service : 10/12°C ;
- Vendanges : manuelles et différenciées en deux étapes pour harmoniser les caractéristiques organoleptiques et les composants physico-chimiques des moûts ;
- Notes de dégustation: dans le verre, il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés, d'aspect cristallin. Le nez est d'intensité moyenne avec des notes fruitées et végétales. Impact gustatif d'acidité et de sapidité marquées, sec, harmonieux et persistant, veine légère typiquement amère;
- Accords : plats à base de viandes blanches, poissons, crustacés, charcuterie, fromages frais et légumes. Particulièrement adapté pour les entrées comme cacio e pepe et carbonara.