Terre de Puri • Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC • Riserva del Fondatore 2015

Terre de Puri • Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC • Riserva del Fondatore 2015

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  • Typologie : blanc ;
  • Vignes : différents clones de Trebbiano et de raisins Malvasia locaux et indigènes, selon les règles de production de l'Est ! Est! Est!!!;
  • Millésime : 2015 ;
  • Alcool : 13,5 % ;
  • Format : 0,75 l ;
  • Typologie des sols : position moyennement collinaire, en pente vers le lac, dans des sols d'origine volcanique et riches en charpente et ayant tendance à se meubler, donc drainants, non sujets à la stagnation et riches en potassium lentement assimilable ;
  • Zone de production : collines du lac de Bolsena, exposition sud-ouest, altitude à partir de 350 m. à 450 m d'altitude ;
  • Température de service : 14° ;
  • Vendanges : manuelles et différenciées en deux étapes pour harmoniser les caractéristiques organoleptiques et les composants physico-chimiques des moûts ;
  • Notes de dégustation : robe jaune dorée brillante, le nez sent des fruits mûrs à pulpe jaune comme la pêche et l'abricot, des notes de fruits tropicaux comme le melon et l'ananas. Saveur agréable et impact gustatif olfactif persistant;
  • Accords : convient aux viandes blanches, poissons de lac et de mer de l'entrée au plat. Excellente association avec le brochet à l'étouffée, qui rehausse sa complexité et son acidité.