Terre de Puri • Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC • MAGNUM

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  • Tipologia: bianco;
  • Vitigni: diversi cloni di trebbiano e malvasie locali ed autoctone, secondo il disciplinare di produzione dell’Est! Est! Est!!!;
  • Vendemmia: 2020;
  • Alcol: 13,5%;
  • Formato: 1,5 L;
  • Tipologia dei terreni: giacitura media collina, in pendenza verso il lago, in terreni di origine vulcanica e ricchi di scheletro e tendenti allo sciolto, quindi drenanti non soggetti a ristagni e ricchi di potassio lentamente assimilabili;
  • Zona di produzione: colline del lago di Bolsena, esposizione sud-ovest, altitudine dai 350 m. ai 450 m.sl.m. ;
  • Temperatura di servizio: 10°-12;
  • Vendemmia: manuale e differenziata in due momenti per armonizzare le caratteristiche organolettiche e le componenti fisico-chimiche dei mosti;
  • Note di degustazione: cristallino, colore giallo paglierino arricchito da riflessi dorati. Impatto olfattivo di buona intensità e finezza con sentori di frutti a polpa gialla e frutta secca. In bocca è ampio, di grande persistenza ed equilibrio. Il corpo è supportato da un’ottima freschezza e sapidità;
  • Abbinamento: adatto a carni bianche, pesce di lago e di mare dagli antipasti ai secondi. Eccellente connubio con il luccio in umido, che ne esalta la complessità e acidità.